Descripción.
Guanábana
Guanábana (Annona muricata)
(Tomado de: Julia F. Morton,
Fruits of warm climates)
Es un árbol siempre verde de
pequeño porte que alcanza de 4 a 6 m de altura aunque en sus zonas de origen
puede llegar hasta 9m. Sus hojas son alternas, simples y de color verde oscuro
brillante, más pálidas en el envés; tienen forma oblonga o elípiticas, de 6-20
cm de longitud y 2.5-6 cm de anchura, puntiagudas en el ápice y en la base. Sus
flores hermafroditas son solitarias, amarillentas y con pedúnculos cortos;
pueden aparecer en cualquier lugar del tronco, ramas o ramitas pero
principalmente en las ramas viejas.
Produce, durante todo el
año, frutos compuestos, grandes, de 15 a 20 cm de largo, y cuando se
desarrollan todos los carpelos es de forma oblonga, acozaronada, y pueden pesar
hasta 4.5 a 6.8 kg (10 a 15 lb). La piel es de color verde, cuando el fruto
está maduro, y tiene numerosas prolongaciones parecidas a espinas blandas y
dirigidas hacia el ápice. El interior es blanco, con bandas de carne blanda
algodonosa, que contiene muchas semillas negras. Tiene un sabor específico
subácido y dulce, y es especialmente agradable en helados y refrescos.
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